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Places Normales
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
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Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Délice de volaille et foie gras en croûte
Salade de choucroute au cumin
Filet de canette rôti
Gratin de pommes de terre truffé
Légumes du moment
Vacherin glacé vanille-framboise
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d'eau minérale
Mercredi / Jeudi Midi
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Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Terrine de foie gras de canard
Variation autour de la poire
Pain abricot-noisette
Pavé de maigre, beurre blanc au Crémant d’Alsace
Fondue de poireaux, pointe de gingembre
Médaillon de veau, jus réduit truffe
Gourmandises maraîchères
Vacherin glacé vanille-framboise
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d'eau minérale
Mercredi / Jeudi Midi
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Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Fèves et girolles, émulsion lait d’avoine
Tian de légumes, coulis de poivrons doux
Chips colorées, sorbet roquette
Variation de saison, du maraîcher à l’assiette
Déclinaison de poires
Coulis, fruits et sorbet
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d'eau minérale
Mercredi / Jeudi Midi
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Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
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Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Pressé de saumon - Nori et Wakame
Condiment betterave rouge et raifort
Rouelle de volaille farcie
Jus corsé et pomme Anett
Vacherin glacé - saveurs caramel
beurre-salé - brownies
Mercredi / Jeudi Midi
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Samedi / Dimanche Midi
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Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Terrine de foie gras de canard
Compotée de quetsches - girofle - miel,
"« opabrot »" (pain de seigle Bio)
Espadon confit, huile parfumée à la coriandre
Poêlée de courgette - tomate cerise
Picanha de bœuf rôti à la pièce
Variation de légumes, girolles et fèves
Vacherin glacé - saveurs caramel
beurre-salé - brownies
Mercredi / Jeudi Midi
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Samedi / Dimanche Midi
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Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Déclinaison autour de la carotte
Choucroute cuite craquante au bouillon de légumes
Pickles – oignons frits
Espadon confit à l’huile d’Olive
Lentilles curry-curcuma
Ou
L’assiette maraichère du moment
Céréales épicées
Vacherin glacé : saveurs caramel – beurre salé - brownies
(Option poisson disponible pour chaque séance à 56€ / pers.)
Mercredi / Jeudi Midi
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