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Places Normales
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
Places D'honneur
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Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Saumon mariné
Pickles de légumes
au fromage blanc
Condiment de betterave rouge
Grenadin de veau,
mousseline truffée,
Poêlée de légumes
Jus au romarin
Parfait chocolat noir – framboise
Glace vanille
incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Foie gras de canard en terrine
Fine gelée Muscat – safran
Petit kougelhopf
Dos de bar
Etuvée de fenouil à l’orange,
Balsamique blanc
Rouelle de volaille fermière
Légumes colorés glacés
Purée aux truffes
Parfait chocolat noir – framboise
Glace vanille
incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Emincé de chou blanc croquant, wakamé
Fenouil, sésame noir et tofu
Curry de légumes du moment « cocotte »
Panisse frite
OU
Dos de bar à l’orange,
Curry de légumes
Parfait chocolat noir vegan
Sorbet litchi framboise
incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale
(Option poisson disponible pour chaque séance à 52€ / pers.)
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Pâté-croûte au foie gras
Salade de choucroute au cumin
Filet de canette rôti
Gratin de pommes de terre truffé
Légumes du moment
Vacherin glacé vanille-framboise
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Terrine de foie gras de canard
Variation autour de la poire
Pain abricot-noisette
Pavé de maigre beurre blanc au Crémant d’Alsace
Fondue de poireaux, pointe de gingembre
Médaillon de veau, jus réduit truffe
Gourmandises maraîchères
Vacherin glacé vanille-framboise
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Fêves et girolles, émulsion lait d’avoine – soja – truffes
Tian de légumes, coulis de poivrons doux
Chips colorées, sorbet roquette
Variation autour de légumes de saison
Déclinaison de poires
Coulis, fruits et sorbet
(Option poisson disponible pour chaque séance à 52€ / pers.)
Mercredi / Jeudi Midi
Spectacle à 14h30
Samedi / Dimanche Midi
Spectacle à 14h30 le samedi et 14h45 le dimanche
Vendredi / Samedi Soir
Spectacle à 22h15
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