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menus_tarifs_inclu3.
Ambiance festive et chaleureuse font de ce restaurant un lieu incontournable du Royal Palace. Capable d’accueillir 800 personnes.
Ambiance chic et intimiste, ce restaurant fera profiter ses 150 convives d’un repas raffiné dans une atmosphère musicale douce.
Mise en bouche
(éveil des sens)
1 coupe de Champagne Castelnau
Terrine de foie gras de canard aux agrumes
Petit kougelhof
Pinot Gris Kappellreben – Bléger Saint-Hippolyte
Tartare de thon façon Céviche, lait de Bufflonne
Salade de choucroute croquante
Riesling Grand Cru Altenberg Domaine Siebert
Pavé de turbot au Champagne
Rizotto au parmesan et pleurotes
Bourgogne blanc : Mâcon la Roche Vineuse, Cuvée Prestige
Domaine du Chêne
Magret de canard à l’eau de rose
Griesknepfle, choux de Bruxelles
Côtes de Bordeaux Château Réaut
L’assiette de fromages frais et affinés
Côtes de Bordeaux Château Réaut
Le chou praliné – crème diplomate vanille
Sorbet chocolat
Café - Eau minérale à discrétion
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Saumon mariné
Pickles de légumes
au fromage blanc
Condiment de betterave rouge
Grenadin de veau,
mousseline truffée,
Poêlée de légumes
Jus au romarin
Parfait chocolat noir – framboise
Glace vanille
0
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Foie gras de canard en terrine
Fine gelée Muscat – safran
Petit kougelhopf
Dos de bar
Etuvée de fenouil à l’orange,
Balsamique blanc
Rouelle de volaille fermière
Légumes colorés glacés
Purée aux truffes
Parfait chocolat noir – framboise
Glace vanille
0
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Emincé de chou blanc croquant, wakamé
Fenouil, sésame noir et tofu
Curry de légumes du moment « cocotte »
Panisse frite
OU
Dos de bar à l’orange,
Curry de légumes
Parfait chocolat noir vegan
Sorbet litchi framboise
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Délice de volaille et foie gras en croûte
Salade de choucroute au cumin
Filet de canette rôti
Gratin de pommes de terre truffé
Légumes du moment
Vacherin glacé vanille-framboise
0
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Terrine de foie gras de canard
Variation autour de la poire
Pain abricot-noisette
Pavé de maigre beurre blanc au Crémant d’Alsace
Fondue de poireaux, pointe de gingembre
Médaillon de veau, jus réduit truffe
Gourmandises maraîchères
Vacherin glacé vanille-framboise
0
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Fêves et girolles, émulsion lait d’avoine – soja – truffes
Tian de légumes, coulis de poivrons doux
Chips colorées, sorbet roquette
Variation de saison, du maraîcher à l'assiette
Déclinaison de poires
Coulis, fruits et sorbet
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
(incluant 1 coupe de Champagne et 50 cl d'eau minérale)
Mise en bouche
Effiloché de tourteau,
crème de céleri
Légumes croquants, gel pomme
Bavarois de foie gras de canard,
Condiment de betterave, crumble parfum café
Filet de pintade fermière,
mousseline de haricot coco,
Mijotée de légumes, sauce épices Tandoori
Piña colada en texture,
touche passion
Sorbet mangue - baie rose
0
(incluant 1 coupe de Champagne et 50 cl d'eau minérale)
Mise en bouche
Marbré de foie gras de canard
au vin rouge,
Chutney de poire, brioche feuilletée
Dos de cabillaud nacré, viennoise graine de courge
Emulsion pomme de terre à l’huile d’olive, Avruga
Fraîcheur à la bière ambrée
Mignon de veau
en cuisson douce,
Cube de polenta,
jeunes légumes
Jus brun
Piña colada en texture,
touche passion
Sorbet mangue / baie rose
0
(incluant 1 coupe de Champagne et 50 cl d'eau minérale)
Mise en bouche
Panna cotta de fromage végétal, escabèche de fruits secs
Bouquet de mâche
Raviole de légumes ouverte
en fine gelée
Crémeux pomme de terre
à l’huile d’olive
Filet de daurade royale
à l’unilatérale,
Mousseline de haricot coco, légumes du moment
Sauce Umami d’Oignon
OU
L’assiette tentation de légumes
Piña colada en texture,
touche passion
Sorbet mangue / baie rose
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Eveil du palais
Terrine de foie gras de canard au cacao amer
Chutney de fruits secs
Pain au maïs
Tartare de noix de St Jacques
Blanc mangé coco et zestes de citron vert
Râble de lapin en ballotine
Ecrasé de pommes-de-terre, délice de légumes
Sauce morilles
Cheesecake saveur d’Orient
Pistache/fleur d’oranger
Sorbet mandarine
0
1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Eveil du palais
Presskopf de homard et artichaut
Houmous à l’huile d’eucalyptus
Girolles en pickles
Œuf de poule fermier bio cuit à 64°C
Compotée de céleri
Crème de truffes
Granité Bloody Mary
Filet de bœuf cuit rosé
Fine purée de patate douce
Panaché de légumes, demi glace
Cheesecake saveur d’Orient
Pistache/fleur d’oranger
Sorbet mandarine
0
incluant 1 coupe de Crémant en apéritif et 50 cl d’eau minérale
Eveil du palais
Pressé aux poireaux et feuilles de Nori
Ecrasé de pommes-de-terre
Sauce gribiche
Green burger
Tofu frais/avocat/tomates confites
Médaillon de lotte, rôti
Risotto « Arborio » crémeux
Mijotée de légumes
Huile citron
OU
Risotto « Arborio » crémeux
Tentation de légumes
Cheesecake saveur d’Orient
Pistache/fleur d’oranger
Sorbet mandarine
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Wiener Schnitzel de veau
Pommes frites
Vacherin glacé
Salade d’asperge, truite saumonée fumée
Vinaigrette d’herbes et noisettes grillées
L’oeuf parfait sur une mousseline de pommes de terre truffée
Pesto de roquette et tomate séchée
Selle d’agneau farcie et son jus de Romarin
Polenta au curry, minestrone, courgette aubergine
Fine tartelette rhubarbe
Fraise acidulée à la menthe fraîche
Sorbet cacao
0
Wienerschnitzel de volaille, Apfelstrudel, coulis de vanille (hors boissons)
0
Assortiments de petites tartes flambées (Flammenküche)
0
L'assiette de fromages
0
POUR 2 PERS.
(l’apéritif et l’eau minérale sont inclus dans le prix du menu)
½ bt Pinot Blanc Dussourt
½ bt Bordeaux Château Goumin
2 cafés
0
POUR 2 PERS.
(l’apéritif et l’eau minérale sont inclus dans le prix du menu)
½ bt pinot gris Domaine de la Ville de Colmar
½ bt Saint-Emilion
Cheval Noir Mähler-Besser
2 cafés
0
PAR PERSONNE
Auxerrois Arthur Metz
(1 bt pour 4)
Bordeaux Château Marquis d’Alban
(1 bt pour 4)
1 café
0
PAR PERSONNE
Pinot gris kappellreben
(1 bt pour 4)
Côtes de bourg, Château Haut Macot
(1 bt pour 4)
1 café
0
SPECIAL ALSACE
PAR PERSONNE
Sylvaner Vieilles Vignes Gilg
(1 bt pour 4)
Pinot Noir Cuvée Prestige Lorang
(1 bt pour 4)
1 café
0
PAR PERSONNE
Bourgogne blanc Mâcon la Roche Vineuse, Cuvée Prestige
Domaine du Chêne
(1 bt pour 4)
Saint emilion grand cru
Vieux chateau des combes
(1 bt pour 4)
1 café
0
POUR 2 PERS.
(l’apéritif et l’eau minérale sont inclus dans le prix du menu)
½ bt Pinot Blanc Dussourt
½ bt Bordeaux Château Goumin
2 cafés
0
POUR 2 PERS.
(l’apéritif et l’eau minérale sont inclus dans le prix du menu)
½ bt pinot gris Domaine de la Ville de Colmar
½ bt Saint-Emilion
Cheval Noir Mähler-Besser
2 cafés
0
SPECIAL DECOUVERTE
PAR PERSONNE
Bordeaux blanc Bastor la montagne
(1 bt pour 4)
Bourgogne rouge Louis Dubois pinot noir
(1 bt pour 4)
1 café
0
PAR PERSONNE
Auxerrois Arthur Metz
(1 bt pour 4)
Bordeaux chateau marquis d’Alban
(1 bt pour 4)
1 café
0
PAR PERSONNE
Pinot gris Kappellreben
(1 bt pour 4)
Cadillac cotes de bordeaux chateau Reaut
(1 bt pour 4)
1 café
0
SPECIAL ALSACE
PAR PERSONNE
Riesling grand cru altenberg, domaine Siebert
(1 bt pour 4)
Pinot noir cuvée prestige Lorang
(1 bt pour 4)
1 café
0
PAR PERSONNE
Bourgogne blanc Macon la roche vineuse
Cuvée prestige domaine du Chêne
(1 bt pour 4)
Saint Emilion grand cru
Vieux chateau des combes
(1 bt pour 4)
1 café
0
Bière,
coupe de Crémant,
capuccino, sodas,
jus de fruits.
0
Desperados
Cocktails traditionnels,
whisky-vodka-rhum
avec jus de fruits/soda.
0
Jack Daniel’s – Havana Club
7 ans d’âge,
avec jus de fruits/soda,
Mojito, cocktails spéciaux.
0
0
0
0
0
Adulte ou enfant
Diverses animations (chants, danses…)
enchanteront les enfants pendant le goûter au restaurant
1 Pain d’Epices Père Noël
1 Malicette
1 Muffin sésame
1 Cinamom Roll (feuilleté à la cannelle)
1 Clémentine
1 Muffin Carambar
1 eau plate et 1 jus de fruit
Adulte ou enfant
0
La nuitée pour deux personnes
Petit-déjeuner inclus
0
ATTENTION : vous ne pouvez pas choisir vos places
PRIX TOTAL
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