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Ambiance festive et chaleureuse font de ce restaurant un lieu incontournable du Royal Palace. Capable d’accueillir 800 personnes.
Ambiance chic et intimiste, ce restaurant fera profiter ses 150 convives d’un repas raffiné dans une atmosphère musicale douce.
Mise en bouche
Panna cotta de homard aux agrumes
1 coupe de champagne Castelnau
Terrine d’escalope de foie gras poêlée,
Fine gelée au safran
Pinot Gris Kappellreben – Bléger Saint-Hippolyte
Carpaccio de crevettes royales
Gingembre confit, avocat, kiwi
Riesling Grand Cru Altenberg Domaine Siebert
Médaillon de lotte, wok de légumes
Huile de sésame
Bourgogne blanc : Mâcon la Roche Vineuse, Cuvée Prestige
Domaine du Chêne
Feuilleté de pigeon au foie gras, jus truffé
Bordeaux : Haut Médoc La Demoiselle de Peyrat Fourthon
Assiette des 3 fromages d’Alsace
Haut Médoc La Demoiselle de Peyrat Fourthon
Mousseline vin chaud aux épices
Génoise chocolat noir
Glace aux petits bredele de Noël
Café - Eau minérale à discrétion
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Saumon mariné
Pickles de légumes
au fromage blanc
Condiment de betterave rouge
Grenadin de veau,
mousseline truffée,
Poêlée de légumes
Jus au romarin
Parfait chocolat noir – framboise
Glace vanille
0
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Foie gras de canard en terrine
Fine gelée Muscat – safran
Petit kougelhopf
Dos de bar
Etuvée de fenouil à l’orange,
Balsamique blanc
Rouelle de volaille fermière
Légumes colorés glacés
Purée aux truffes
Parfait chocolat noir – framboise
Glace vanille
0
(incluant 1 coupe de Crémant et 50 cl d'eau minérale)
Emincé de chou blanc croquant, wakamé
Fenouil, sésame noir et tofu
Curry de légumes du moment « cocotte »
Panisse frite
OU
Dos de bar à l’orange,
Curry de légumes
Parfait chocolat noir vegan
Sorbet litchi framboise
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Galantine de volaille et canard au foie gras
Déclinaison de pommes « Fruit » en texture
Quasi de veau rôti à la pièce
Mousseline truffée, légumes de saison
«L’important c’est la rose»
Un délicieux sablé, mousse de fromage blanc et sorbet litchi
0
Terrine de foie gras de canard
Coulis de fraise et rhubarbe acidulé
Pain abricot-raisin
Saumon confit – sésame grillé
Pois cassé en condiment
Huile parfumée au curry vert
Entrecôte de veau poêlée
Purée aux truffes, jus de viande en réduction et betteraves
«L’important c’est la rose»
Un délicieux sablé, mousse de fromage blanc et sorbet litchi
0
Compressé de légumes cuits en pot au feu
Radis noir et ravigote
Gaspacho fruits et légumes
Emulsion céleri branche – pomme verte
Risotto Frégola – minute de légumes
Graines de courge fumées ou servi avec dos de cabillaud.
Carpaccio d’ananas, tartare de mangue
Sorbet litchi
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
(incluant 1 coupe de Champagne et 50 cl d'eau minérale)
Mise en bouche
Effiloché de tourteau,
crème de céleri
Légumes croquants, gel pomme
Bavarois de foie gras de canard,
Condiment de betterave, crumble parfum café
Filet de pintade fermière,
mousseline de haricot coco,
Mijotée de légumes, sauce épices Tandoori
Piña colada en texture,
touche passion
Sorbet mangue - baie rose
0
(incluant 1 coupe de Champagne et 50 cl d'eau minérale)
Mise en bouche
Marbré de foie gras de canard
au vin rouge,
Chutney de poire, brioche feuilletée
Dos de cabillaud nacré, viennoise graine de courge
Emulsion pomme de terre à l’huile d’olive, Avruga
Fraîcheur à la bière ambrée
Mignon de veau
en cuisson douce,
Cube de polenta,
jeunes légumes
Jus brun
Piña colada en texture,
touche passion
Sorbet mangue / baie rose
0
(incluant 1 coupe de Champagne et 50 cl d'eau minérale)
Mise en bouche
Panna cotta de fromage végétal, escabèche de fruits secs
Bouquet de mâche
Raviole de légumes ouverte
en fine gelée
Crémeux pomme de terre
à l’huile d’olive
Filet de daurade royale
à l’unilatérale,
Mousseline de haricot coco, légumes du moment
Sauce Umami d’Oignon
OU
L’assiette tentation de légumes
Piña colada en texture,
touche passion
Sorbet mangue / baie rose
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Mise en bouche
Terrine de foie gras de canard au « Grand Marnier »
Purée d’agrumes et petit kougelhopf
Crème de saumon à l’aneth, salade de lentilles
Ballottine de caille farcie aux cranberries
Pomme de terre onctueuse, mijotée de légumes, sauce au foin
Entremet glacé chocolat-framboise
Financier à l’eau de rose
0
Mise en bouche
Tataki de thon rouge à l’huile de sésame, chou fermenté
et émulsion de Raifort
Escalope de foie gras saisie, pain perdu aux champignons
Sauce aigre douce
Fraîcheur « concombre Limoncello »
Cœur de filet de bœuf rôti, mousseline de céleri
Légumes de l’instant, sauce truffe
Entremet glacé chocolat-framboise
Financier à l’eau de rose
0
Mise en bouche
Carpaccio de tofu fumé, choucroute au vinaigre
Émulsion de Raifort
Œuf fermier à 64°, lentille verte du Puy
Réduction de vinaigre balsamique
Gourmand mélange de légumes et pépinettes à l’huile de citron
OU
(Dos de cabillaud au court bouillon fricassée de légumes
et pépinettes, sauce Tajine)
Entremet glacé chocolat-framboise
Financier à l’eau de rose
0
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Wiener Schnitzel de veau
Pommes frites
Vacherin glacé
0
Salade d’asperge, truite saumonée fumée
Vinaigrette d’herbes et noisettes grillées
L’oeuf parfait sur une mousseline de pommes de terre truffée
Pesto de roquette et tomate séchée
Selle d’agneau farcie et son jus de Romarin
Polenta au curry, minestrone, courgette aubergine
Fine tartelette rhubarbe
Fraise acidulée à la menthe fraîche
Sorbet cacao
0
Assortiments de petites tartes flambées (Flammenküche)
0
L'assiette de fromages
0
POUR 2 PERS.
(l’apéritif et l’eau minérale sont inclus dans le prix du menu)
½ bt Pinot Blanc Dussourt
½ bt Bordeaux Château Goumin
2 cafés
0
POUR 2 PERS.
(l’apéritif et l’eau minérale sont inclus dans le prix du menu)
½ bt pinot gris Domaine de la Ville de Colmar
½ bt Saint-Emilion
Cheval Noir Mähler-Besser
2 cafés
0
PAR PERSONNE
Auxerrois Arthur Metz
(1 bt pour 4)
Bordeaux Château Marquis d’Alban
(1 bt pour 4)
1 café
0
PAR PERSONNE
Pinot gris kappellreben
(1 bt pour 4)
Côtes de bourg, Château Haut Macot
(1 bt pour 4)
1 café
0
SPECIAL ALSACE
PAR PERSONNE
Sylvaner Vieilles Vignes Gilg
(1 bt pour 4)
Pinot Noir Cuvée Prestige Lorang
(1 bt pour 4)
1 café
0
PAR PERSONNE
Bourgogne blanc Mâcon la Roche Vineuse, Cuvée Prestige
Domaine du Chêne
(1 bt pour 4)
Saint emilion grand cru
Vieux chateau des combes
(1 bt pour 4)
1 café
0
POUR 2 PERS.
Apéritif : 2 coupes de Crémant d'Alsace
1⁄2 bt de Pinot Blanc Dussourt
½ Bt de Bordeaux Château Goumin
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
2 cafés
0
POUR 2 PERS.
Apéritif : 2 coupes de Champagne
1⁄2 bt de Pinot Gris Signature Domaine Ville de Colmar
1⁄2 bt Saint-Emilion Cheval Noir Mähler-Besser
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
2 cafés
0
PAR PERSONNE
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Auxerrois Arthur Metz
(1 bt pour 4)
Bordeaux Château Marquis d’Alban
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERSONNE
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Sylvaner J.B. Adam
(1 bt pour 4)
Côtes du Rhône Vieilles Vignes
Cuvée d’Antan (1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERSONNE
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Riesling Grand Cru
Altenberg (1 bt pour 4)
Medoc Château Victorina
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERSONNE
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Pinot gris Kappellreben
Domaine Bléger
Saint-Hippolyte (1 bt pour 4)
Côtes de Bourg
Château Haut Maco (1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERSONNE
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Bourgogne Blanc
Macon La Roche Vineuse
Cuvée Prestige, Domaine du Chêne
(1 bt pour 4)
Saint-Emilion Grand Cru
Vieux Château des Combes
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
Bière,
coupe de Crémant,
capuccino, sodas,
jus de fruits.
0
Desperados
Cocktails traditionnels,
whisky-vodka-rhum
avec jus de fruits/soda.
0
Jack Daniel’s – Havana Club
7 ans d’âge,
avec jus de fruits/soda,
Mojito, cocktails spéciaux.
0
0
0
0
0
Adulte ou enfant
Diverses animations (chants, danses…)
enchanteront les enfants pendant le goûter au restaurant
1 Pain d’Epices Père Noël
1 Malicette
1 Muffin sésame
1 Cinamom Roll (feuilleté à la cannelle)
1 Clémentine
1 Muffin Carambar
1 eau plate et 1 jus de fruit
Adulte ou enfant
Diverses animations (chants, danses…)
enchanteront les enfants
0
La nuitée pour deux personnes
Petit-déjeuner inclus
0
ATTENTION : vous ne pouvez pas choisir vos places
PRIX TOTAL
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