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Normale Plätze
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Ehrenplätze
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(inklusive 1 Glas Crémant und 50 cl Mineralwasser)
Marinierter Lachs
Eingelegtes Gemüse mit Frischkäse
Rote Bete Gewürz
Kalbsmedaillon, Trüffelmousseline
gebratenes Gemüse
Romarin-Jus
Bitterschokolade Mousse - Himbeer
Vanille Eis
inklusive 1 Glas Crémant und 50 cl Mineralwasser
Mittwoch / Donnerstag Mittag
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Samstag / Sonntag Mittag
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Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
(inklusive 1 Glas Crémant und 50 cl Mineralwasser)
Enten Foie gras Terrine
Muscatwein-Gelee - Safran
kleiner Kugelhopf
Wolfsbarschfilet
gedünsteter Fenchel mit Orange
weißer Balsamico
Geflügelroulade gefüllt
glasiertes buntes Gemüse
Kartoffel-Püree mit Trüffeln
Bitterschokolade Mousse - Himbeer
Vanille Eis
inklusive 1 Glas Crémant und 50 cl Mineralwasser
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
(inklusive 1 Glas Crémant und 50 cl Mineralwasser)
Frischer Weißkohlsalat mit Wakame
Fenchel und schwarzer Sesam, Tofu
Gemüsecurry wie ein Eintopf
Gebratene Panisse (Kichererbsen-Pommes)
ODER
Wolfsbarschfilet im Orangensaft zubereitet
Gemüsecurry
Schwarzer veganer Schokoladenkuchen
Litchi-Himbeer Sorbe
inklusive 1 Glas Crémant und 50 cl Mineralwasser
(Fischoption für jede Sitzung erhältlich für 52€ / Pers.)
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Ente und Geflügelgalantine mit Foie gras
Apfel-Deklination "Fruit" in Textur
Am Stück gebratenes Kalbsquasi
Getrüffelte Kartoffelpüree, buntes Gemüse
Süsse Rosenblüte: leichte Quarksahne auf knusprigem Sandkuchen
und Zwetschgen-Kompott, Litschi Sorbet
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Enten Foie gras Terrine
Erdbeer und Rahbarber-Coulis
Aprikose-Weintraube Brot
Kandierter Lachs - gerösteter Sesam
Spalterbsen Würze, Grünes Curry-Öl
Gebratene Kalbsentrecôte
Kartoffelpüree mit Trüffeln, reduzierter Fleischsaft und Rüben
süsse Rosenblüte: leichte Quarksahne auf knusprigem Sandkuchen
und Zwetschgenkompott, Litschi Sorbet
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Terrine von Gemüse in Eintopf gekochtSchwarzer Rettic h und Ravigote-sauce
Früchte- und Gemüse-GazpachoSellerie-Zweig und Grünapfel Emulsion
Fregola- Risotto mit GemüsenGeräucherte Kurbiskerne
Ananas-Carpaccio, Mango-TartarLitschi-Sorbet
(Fischoption für jede Sitzung erhältlich für 52€ / Pers.)
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
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