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Normale Plätze
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Ehrenplätze
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Vip-Loge
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Aufführung um 22:15 Uhr
Inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Geflügel- und Foie-gras-Delikatesse in der Kruste
Sauerkrautsalat mit Kreuzkümmel
Gebratenes Entenbrustfilet
Getrüffeltes Kartoffelgratin
Gemüse der Saison
Gefrorenes Vanille-Himbeer-Vacherin
inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Terrine von Entenstopfleber
Variation rund um die Birne
Aprikosen-Haselnuss-Brot
Gebratenes Steinbeißerfilet mit Crémant-d’Alsace-Buttersoße
Lauchfondue mit Ingwerspitze
Kalbsmedaillon mit reduzierter Trüffeljus
Gemüse-Gourmandisen
Gefrorenes Vanille-Himbeer-Vacherin
inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Ackerbohnen und Pfifferlinge, Hafermilch-Emulsion
Gemüse-Tian, milde Paprikacoulis
Bunte Chips, Rucola-Sorbet
Saisonale Variation, vom Gärtner auf den Teller
Birnenvariation
Coulis, Früchte und Sorbet
inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Lachspressé - Nori und Wakame
Rote-Bete-Meerrettich-Condiment
Gefüllte Hähnchenschenkelrolle
Kräftiger Jus und Anett-Apfel
Eisvacherin - Karamell-Salzbutter-Aromen
Brownies
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Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Entenstopfleber-Terrine
Zwetschgen-Kompott - Gewürznelke - Honig,
"„opabrot“" (Bio-Roggenbrot)
Konfierter Schwertfisch, mit Koriander parfümiertes Öl
Gebratene Zucchini - Cocktailtomate
Picanha vom Rind, am Stück gebraten
Gemüsevariation, Pfifferlinge und Favabohnen
Eisvacherin - Karamell-Salzbutter-Aromen
Brownies
Mittwoch / Donnerstag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr
Samstag / Sonntag Mittag
Aufführung um 14:30 Uhr am Samstag und 14:45 Uhr am Sonntag
Freitag / Samstag Abend
Aufführung um 22:15 Uhr
Inklusive 1 Glas Crémant als Aperitif und 50 cl Mineralwasser
Variation rund um die Karotte
Knackig gegarter Sauerkraut in Gemüsebouillon
Pickles - Röstzwiebeln
In Olivenöl konfierter Schwertfisch
Linsen Curry-Kurkuma
Oder
Der aktuelle Gemüseteller des Marktgärtners
Gewürzte Getreide
Eisvacherin: Karamell - gesalzene Butter - Brownies
(Fischoption für jede Sitzung erhältlich für 56€ / Pers.)
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