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Ambiance festive et chaleureuse font de ce restaurant un lieu incontournable du Royal Palace. Capable d’accueillir 800 personnes.
Ambiance chic et intimiste, ce restaurant fera profiter ses 150 convives d’un repas raffiné dans une atmosphère musicale douce.
Amuse-bouche : Bavarois de jus de coquillages
Soja fumé – cœur choux fleur – œuf de caille
1 coupe de crémant rosé Muré
Foie gras de canard, son magret en mi-cuit, poivre sawarak
Fraîcheur clémentine – vinaigrette d’anguille fumée
Pinot Gris Kappellreben
Filet de dorade royale « chimi-churry », croquant de légumes, vinaigre de riz
Homard sur un risotto de Frégola, huile d’olive parfumée au curry vert
Chablis – Domaine Moillard Grivot
Chapon d’Alsace en deux cuissons, moelleux et croustillant, gâteau butternut truffé
Haut Médoc La demoiselle de Peyrat Fourthon
L’assiette de trois fromages de notre région, pain de campagne aux fruits secs
Haut Médoc La demoiselle de Peyrat Fourthon
Délice moka-café blanc, crème vanillée – glace « Berewecka » Café
Eau minérale à discrétion
Terrine de canard au foie gras en croûte
Pickles de radis – miel acidulé
Quasi de veau en cuisson lente
Ecrasé de pommes de terre aux truffes
Petits légumes
Dôme crémeux au Crémant d’Alsace
Confit de fraise, sorbet chocolat et coulis passion
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Foie gras de canard et compotée d’agrumes
Petit Kougelhopf
Dorade royale en croûte de bretzel et raifort
Choucroute au bouillon thaï – gingembre
Filet de boeuf mariné aux poivres
Sauce Marchand de vin
Mousseline parmentière aux truffes
Dôme crémeux au Crémant d’Alsace
Confit de fraise, sorbet chocolat et coulis passion
0
Tatin de tomates, pesto de roquette
Betterave rouge – carotte en émulsion
Vinaigre de framboise – tofu fumé
Dorade royale
Pois chiches miel et citron
Tian et petits légumes colorés
Quelques céréales à l’huile de sésame doré
Jus d’oseille
Panacotta au lait végétal
Minestrone de fruits – sorbet fraise
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SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Galantine de volaille et canard au foie gras
Déclinaison de pommes « Fruit » en texture
Pièce de bœuf cuite fondante
Mousseline truffée, légumes de saison
«L’important c’est la rose»
Un délicieux sablé, mousse de fromage blanc et sorbet litchi
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Terrine de foie gras de canard
Coulis de fraise et rhubarbe acidulé
Pain abricot-raisin
Saumon confit – sésame grillé
Pois cassé en condiment
Huile parfumée au curry vert
Entrecôte de veau poêlée
Purée aux truffes, jus de viande en réduction et betteraves
«L’important c’est la rose»
Un délicieux sablé, mousse de fromage blanc et sorbet litchi
0
Compressé de légumes cuits en pot au feu
Radis noir et ravigote
Gaspacho fruits et légumes
Emulsion céleri branche – pomme verte
Risotto Frégola – minute de légumes
Graines de courge fumées
Carpaccio d’ananas, tartare de mangue, sorbet litchi
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Amuse-bouche
Marbré de gambas au dashi, guacamole d’avocat
Salade de wakamé
Panacotta de petits pois, carotte au vinaigre
Copeaux de boeuf séché
Entrecôte de veau, churros de pomme de terre
Mijotée de légumes, sauce à la moutarde de moût de raisin
Dans l’esprit d’une tarte au citron
Sorbet verveine
0
Amuse-bouche
Lingot de foie gras d’oie au Calvados
Chutney de pommes et oignons, gelée de Cidre
Noix de Saint Jacques juste grillées
Concassé d’artichauts à la coriandre, perles de safran
Fraîcheur de litchi, éclats de framboise
Magret de canard cuit rosé
Endive rôtie, purée de betterave rouge
Sauce fèves Tonka
Dans l’esprit d’une tarte au citron
Sorbet verveine
0
Amuse-bouche
Taboulé de quinoa, guacamole d’avocat
Salade de wakamé
Croustillant de légumes, perles du Japon
Jus relevé
Gambas snackées, mousseline de pois chiche,
légumes du moment
Beurre à l’orange
L’assiette de légumes :
Mijotée de carottes, girolles, radis et pois gourmands
Pulpe de betterave rouge, churros de pomme de terre
Dans l’esprit d’une tarte au citron
Sorbet verveine
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Mise en bouche
Terrine de foie gras de canard au « Grand Marnier »
Purée d’agrumes et petit kougelhopf
Crème de saumon à l’aneth, salade de lentilles
Ballottine de caille farcie aux cranberries
Pomme de terre onctueuse, mijotée de légumes, sauce au foin
Entremet glacé chocolat-framboise
Financier à l’eau de rose
0
Mise en bouche
Tataki de thon rouge à l’huile de sésame, chou fermenté
et émulsion de Raifort
Escalope de foie gras saisie, pain perdu aux champignons
Sauce aigre douce
Fraîcheur « concombre Limoncello »
Cœur de filet de bœuf rôti, mousseline de céleri
Légumes de l’instant, sauce truffe
Entremet glacé chocolat-framboise
Financier à l’eau de rose
0
Mise en bouche
Carpaccio de tofu fumé, choucroute au vinaigre
Émulsion de Raifort
Œuf fermier à 64°, lentille verte du Puy
Réduction de vinaigre balsamique
Dos de cabillaud au court bouillon fricassée de légumes
et pépinettes, sauce Tajine
Gourmand mélange de légumes et pépinettes à l’huile de citron
Entremet glacé chocolat-framboise
Financier à l’eau de rose
0
SUR DEMANDE
Menu enfant jusqu‘à 12 ans
(hors représentations du spectacle de Noël)
0
En choisissant des menus différents, un décalage des service est à prévoir (à afficher juste Majestic si ils sélectionnent plusieurs menus différents)
Wiener Schnitzel
Biscuit Forêt glacé
0
Salade d’asperge, truite saumonée fumée
Vinaigrette d’herbes et noisettes grillées
L’oeuf parfait sur une mousseline de pommes de terre truffée
Pesto de roquette et tomate séchée
Selle d’agneau farcie et son jus de Romarin
Polenta au curry, minestrone, courgette aubergine
Fine tartelette rhubarbe
Fraise acidulée à la menthe fraîche
Sorbet cacao
0
Assortiments de petites tartes flambées (Flammenkuche)
0
L'assiette de fromages
0
POUR 2 PERS.
Apéritif : 2 coupes de Crémant
1⁄2 Bt de Pinot blanc Dussourt
1⁄2 Bt de Bordeaux Château Goumin
1 eau minérale en litre
2 cafés
0
POUR 2 PERS.
Apéritif : 2 coupes de Champagne
1⁄2 Bt de Pinot gris Signature Domaine Ville de Colmar
1⁄2 bt Haut Médoc La Demoiselle de Peyrat Fourthon
1 eau minérale en litre
2 cafés
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
Auxerrois Arthur Metz (1 bt pour 4)
Bordeaux Château Marquis d’Aban
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre (1 bt pour 2)
1 café
0
Spécial Alsace / PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
Sylvaner J.B. Adam Ammerschwihr
(1 bt pour 4)
Pinot noir Rouge Ermel Hunawihr
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre (1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
Pinot gris Kappelreben
(1 bt pour 4)
Morgon Dubosc
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre (1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
Riesling vieilles vignes Domaine du
Windmuehl (1 bt pour 4)
Lalande de Pomerol, Château
Marcadis (1 bt pour 4)
Eau minérale en litre (1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
Macon La Roche Vineuse
(1 bt pour 4)
Saint Emilion Château des Combes
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre (1 bt pour 2)
1 café
0
POUR 2 PERS.
Apéritif : 2 coupes de Crémant d’Alsace
1⁄2 bt de Pinot Blanc Dussourt
½ Bt de Bordeaux Château Goumin
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
2 cafés
0
POUR 2 PERS.
Apéritif : 2 coupes de Champagne
1⁄2 bt de Pinot Gris Signature Domaine Ville de Colmar
1⁄2 bt Saint-Emilion Cheval Noir Mähler-Besser
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
2 cafés
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Auxerrois Arthur Metz (1 bt pour 4)
Bordeaux Château
Marquis d’Alban (1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Sylvaner J-B Adam
(1 bt pour 4)
Côtes du Rhône Vieilles Vignes
Cuvée d’Antan (1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Riesling Grand Cru
Altenberg
(1 bt pour 4)
Medoc Château Victorina
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Pinot gris Kappellreben
Domaine Bléger
Saint-Hippolyte (1 bt pour 4)
Côtes de Bourg
Château Haut Maco
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
PAR PERS.
1 Coupe de Crémant d’Alsace
J-B Adam
Bourgogne Blanc
Macon La Roche Vineuse
Cuvée Prestige, Domaine du Chêne
(1 bt pour 4)
Saint-Emilion Grand Cru
Vieux Château des Combes
(1 bt pour 4)
Eau minérale en litre
(1 bt pour 2)
1 café
0
Bière,
coupe de Crémant,
capuccino, sodas,
jus de fruits.
0
Desperados
Cocktails traditionnels,
whisky-vodka-rhum
avec jus de fruits et soda.
0
Jack Daniel’s – Havana Club
7 ans d’âge,
avec jus de fruits/soda,
Mojito, cocktails spéciaux.
0
0
0
0
0
Adulte ou enfant
Diverses animations (chants, danses…)
enchanteront les enfants pendant le goûter au restaurant
Adulte ou enfant
Diverses animations (chants, danses…)
enchanteront les enfants
0
La nuitée pour deux personnes
Petit-déjeuner inclus
0
ATTENTION : vous ne pouvez pas choisir vos places
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